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校园食堂开放日进后厨参观
来自: 作者: 发表日期: 2012-09-13 16:57:35 阅读次数:

校园食堂开放日进后厨参观
作者:刘思远图/文来源: 后勤处
    学生每天都在学校食堂吃饭,到底吃什么?是否可口、卫生?2012年9月12日,学院后勤处举办了新学期的食堂开放日活动,100余名学生走进食堂厨房、食品仓库重地,让他们了解食堂的饭菜是怎样“炼成”的。
学院食堂管理人员向同学们介绍了食堂工作开展和监管情况,并现场演示了食堂信息化监管平台,还与学生进行了面对面的现场问答交流,并就学生提出的各项问题做出了详细解答。同学们还饶有兴趣的走进后厨实地查看了厨房环境卫生、专间设置、防蝇防尘、餐具消毒、原料采购、食品加工等各个流程,通过实地参观,同学们全面了解了学院食堂餐饮管理工作及食品制作过程。
“食堂开放日”活动,是我院搞好食品卫生安全工作的一项重要内容。把同学们请进食堂的后厨,了解学院食堂工作的每一个细节,有利于加强我院食品安全管理。

 
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